Met rode wijn- sjalottensaus
Verse glutenvrije tagliatelle
Equipment
- 1 pasta machine (of een deegroller)
Ingrediënten
- 150 gram glutenvrij bloem
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 snufje zout
Instructies
- Doe alle bloem ik een kom of leg het in een hoopje op het aanrecht.
- Maak een kuiltje in het bloem en doe hier het ei, de eidooier, olijfolie en zout in
- Schep met een vork steeds een beetje bloem van buiten naar binnen totdat alles is opgenomen
- Kneed vervolgens met je handen het geheel tot een bol deeg en pak deze in vershoudfolie in
- Laat een kwartiertje rusten in de koeling terwijl je de pasta machine klaarzet
- Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in 4 delen
- Doe ieder deel op de grootste stand (8) van de pasta machine erdoorheen zodat je mooie plakken krijgt
- Herhaal dit totdat je de gewenste dikte hebt van je deeg, ik heb het tot stand 4 erdoorheen gedaan
- Verwissel het opzetstuk en haal alle plakken nog 1 keer door de 'slierten'snijder heen
- Kook dit alles zachtjes in een minuut of 4 gaar en geniet ervan!
Lekker met een sausje erbij! Ik heb er een rode wijn- sjalottensaus bij gemaakt met spekjes en ui
Geef een reactie