Slagroomtaart
Gluten- en lactosevrij!
Equipment
- 1 bakblik, vierkant
- Oven
Ingrediënten
Biscuit
- 175 gram eieren
- 100 gram kristalsuiker
- 6 gram vanillesuiker
- 75 gram glutenvrij bloem
- 25 gram maizena
Vulling en decoratie
- 3 eetlepels aardbeienjam
- 75 gram nougatine
- 500 ml slagroom (plantaardig, bleuband)
- 8 eetlepels kristalsuiker
- 2 zakjes klopfix
- Vers fruit naar wens (aardbeien en blauwe bessen)
Instructies
Biscuit maken
- Mix de eieren, suiker en vanillesuiker schuimig en luchtig in ongeveer 10 minuten
- Voeg de bloem en maizena toe aan het mengsel en spatel dit voorzichtig door elkaarheen.
- Het beslag giet je vervolgens in de ingevette bakvorm en bak je in 30 minuten af op 180 graden
- Laat na het halfuur de biscuit kort afkoelen en stort deze vervolgens op een rooster om volledig af te laten koelen
Verwarm de oven voor op 180 graden
Slagroomtaart maken
- Klop de slagroom stijf met de suiker en klopfix
- Snijdt de biscuit doormidden en beleg de onderkant met de jam (blijf een stukje van de randen af) en schep vervolgens wat slagroom op de bodem zodat deze volledig bedekt is
- Leg vervolgens de bovenkant weer op de taart en smeer deze ook in met slagroom, neem de zijkanten van de taart nu ook mee
- Bedek de zijkant van de taart met de nougatine en doe de overige slagroom in een spuitzak
- Maak bovenop de taart mooie slagroomtoefjes en decoreer deze met het vers fruit
De taart kan afgedekt prima 1 of 2 dagen in de koelkast staan!